细数那些藏匿于乡村里的美味，看完让您口水流一地……

冬至之后的阳光，

普照在颍淮大地上，

格外地温暖，

伴着暖阳，

与几位资深美食爱好者相约

去淮河边溜达

寻找一下童年的记忆

一路飞驰

一路期待

尚未到淮河岸边

便聊起了童年的记忆

亲不亲

家乡人

乡愁成为同行的小伙伴们

一路闲聊的话题

所有的记忆勾勒出最不可磨灭的记忆就是

小时候吃淮河鱼了

有关儿时抓鱼的记忆

成了大家共同的话题

各种吃鱼的方法顿时让大家兴奋起来

淮河鲫鱼

是大自然对淮河儿女的馈赠

如今淮河的野生鲫鱼也成了百姓餐桌上的珍贵佳肴！

厨艺娴熟的农家厨娘

会将鲫鱼收拾的干净，腌制过鲫鱼

拍打上干面粉，在有过上生煎

扑鼻的香味，鲜香醉人

可做鲫鱼汤

便是午餐中最美味

阜南的家乡人亲切地称之为：“笨鲫鱼汤”

当地养殖的笨鸡

如今已成为阜城美食爱好者的最爱

看看当地农家

自己的笨鸡蛋

这鸡蛋清鸡蛋黄的色彩

够正宗、够地道

煎粉炒鸡蛋

不仅给食客明确的食物本真的优惠

也因这道家常菜勾起了你我的童年记忆

这是一道极为受欢迎的地道家常菜

阜南本地的大笨公鸡，

经过匠心手巧的农家大叔的拿手厨艺

烹饪出来地道大块鸡肉

鸡肉滑嫩、微辣爽口，

啃着鸡块、流着口水...

到阜南做客，吃上这道菜，左邻右舍皆知主人家来客人了！

看到这一幕

到了农家

以为这是要办酒席

看到这样猪蹄

围观的食客人人都竖起大拇指

这分量，足！

这卤菜，过劲！

这待客之道，除了阜南人，其他地方就没这么给力了！

看到这么一盘子鸭蛋

端上餐桌

分秒钟被一抢而空

众人吃完咸鸭蛋

拍手叫好

卤煮豆腐皮

是阜南人的待客上品

豆腐皮虽是寻常菜

但是地道的农家地锅豆皮还是极为珍贵的

善良、勤劳、智慧的阜南人

以淳朴、厚重的情感、用朴实烹饪方法带给远方的来客

真情实意、实实在在待客之道

卤膀蹄

以绝佳的烹饪手法中高汤卤煮来烹饪出好菜肴

成为待上客的主打菜肴

这道让神仙闻了也下凡

招牌菜：地城猪蹄

一端上餐桌便是分秒钟被食之一空

猪蹄肥而不腻、爽滑可口

口齿留香，久久难忘...

淮河鱼

更受食客热爱的另一种吃法，除了“笨鲫鱼汤”

那就要数糖醋鲫鱼

农家大妈

亲手擀的手擀锅巴

配上卤肉，锅巴加卤肉

越吃越想吃啊！

一整桌菜除了四喜丸子汤和鱼汤

这道菜端上餐桌

众人喜笑颜开

农家小青菜菌菇

虽是素菜，但是人人喜爱

故乡,对浪迹天涯的游子来说,是用来怀念的。尽管这些人中不乏春风得意、风光无限者,但仍禁不住会回望故乡,回望过去那些或青涩晦暗或甜蜜忧...

尤其是，家乡菜，可谓是每个人童年里最美好的记忆....

美食总是在最不起眼的地方

安抚着无数阜阳人的饥肠辘辘