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阜阳必吃特色美食推荐!

5月2日

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阜阳虽然只能算上个小三线城市,但是美食却遍地都是,几乎的阜阳的每条小街小巷都有美食的存在,我可以自封它为:“小吃之城”吗?哈哈哈,想必大家都应该会同意。阜阳的小吃全部都隐藏在各种街头小巷之中,它不仅能够满足我们味蕾的需求,即使你对这座城市不具备任何看好的想法,但是美食可以当你流连忘返。

值得推荐的小吃一条街都很多:千百意后面的小吃街、二里井夜市、红旗夜市、西站夜市等等,都是阜阳所能拿得出手的小吃街,虽没那样讲究,但是味道绝对能够征服你。如果当有人问你阜阳的特色小吃有哪些,你完全可以把我的文章甩给他,再来一个霸气的转身。那么今天就跟随小编,带你看看那些阜阳的特色美食吧!!!

1、阜阳格拉条

阜阳必吃特色美食推荐!

格拉条,也叫格拉面,是阜阳汉族传统小吃,堪称阜阳人的意大利面,阜阳特有的一种食物。相传与苏东坡有关,颇受阜阳人喜爱,在大街小巷都能吃到。这种食物需要将各种佐料均匀搅拌,所以就被称为“格拉条”。因其颜色金黄、面形粗壮,也叫“金条面”。

?2、卷馍

阜阳必吃特色美食推荐!

在阜阳早期称之为粉子馍,也有叫阜阳春卷的。卷馍起源于明朝,相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃。卷馍价廉物美、营养丰富,是上班族以及学生们特喜欢的食品,赶时间时吃一个,既营养丰富又节省时间。

?3、阜阳粉鸡

安徽阜阳经典的汉族传统小吃,特色是淡黄油亮, 外表软绵,里边粉色红嫩。品一口微辣略麻的粉鸡,让人回味无穷。粉鸡有两种,一种是炸粉鸡,一种是煮粉鸡,是安徽地区鸡肉分类美食的一面旗帜。而且“粉鸡汤”堪称物美价廉、百姓皆知的美食。

?4、阜阳撒汤

阜阳必吃特色美食推荐!

流传于阜阳民间的一种小吃。撒汤,为肉汤、肉杂之意,因其字生僻,人误写为"撒汤"、"杀汤"等。据传乾隆皇帝下江南时,偶尝此汤,大加赞赏,从此撒汤声名远播。现今撒汤传遍江淮大地,成为风味独特的安徽著名小吃。

?5、阜阳插花牛肉汤

阜阳必吃特色美食推荐!

插花牛肉汤,阜阳著名的汉族小吃,插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间,发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料,用文火熬制而成,味道纯正,回味悠长。

?6、太和羊肉板面

阜阳必吃特色美食推荐!

太和羊肉板面,是安徽北部地区面食的典范。相传太和板面源于三国时期。张飞驻守颍州(今阜阳),张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味。厨师多次琢磨,添加近十多种药材和羊肉一起做面,张飞吃后顿感可口。之后安徽板面便在颖(阜阳)、宛(南阳)、襄(襄樊)广为流行。

?7、阜南曹集蚬子

曹集地处淮河干流流域,因地理位置特殊孕育了丰富的淡水产品,并形成独特的饮食文化,尤其以曹集“蚬子”,“河鲜”“淮河鱼”最为有名。河鲜时节,吸引大量外地游客品“鲜”,垂钓,观光。逐步转变为周边各县市的“厨房”,“后花园”。逐步成长为河鲜之都,休闲观光乐园。

?8、界首牛肉

阜阳必吃特色美食推荐!

界首五香牛肉是阜阳界首市的特产。牛肉本色,烂而不腻,肉质鲜嫩可口。其肉香好吃,肉色鲜红,肉质优良,是社会上公认的一等健康食品,敬请品尝。

?9、临泉大闸蟹

阜阳必吃特色美食推荐!

流鞍河大闸蟹是阜阳市临泉县的特产。流鞍河所产的成蟹个大、色好、蟹黄多、无污染,在上海、杨州等水产市场成了抢手货,部分产品远销到日本、香港及东南亚。

?10、颍上八里河鱼

阜阳必吃特色美食推荐!

八里河的特产鱼类有银鱼、镘鱼、鳜鱼、甲鱼、草鱼等,由于颍上境内土壤好,水质甘甜无污染,水产养殖比较发达,所以八里河优质湖水使八里河的鱼口感鲜嫩,滋味颇佳,公认为淡水湖养殖的佳品,现多数出口。

11、阜阳皮丝

阜阳必吃特色美食推荐!

阜阳皮丝,又称春祥皮丝,是安徽省阜阳市的特色美食之一。阜阳皮丝选用新鲜的猪肉皮为原料,经过浸泡、去脂、片皮、切丝、晾晒等多道工序加工而成。皮丝吃法多样,可红烧、凉拌、清炒等均可。以其为主料可制作多种菜肴,如桂花皮丝、皮丝圆子等。食之滑而不腻,味美可口。

12、郜台板鸭

阜阳必吃特色美食推荐!

郜台板鸭是安徽省阜阳市阜南县郜台乡的特色美食之一。郜台板鸭选用当地优质放养鸭为原料,采用传统工艺和现代新技术相结合,日晒夜露,自然风干而成。其制作考究,营养丰富,浸料齐全,食用时无需添加任何调料,是纯天然绿色食品。

13、阜南方集馓子

阜阳必吃特色美食推荐!

馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条(越细说明手艺越好),一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。阜南方集馓子纯手工制作,原料采制淮河洪洼地区,天然绿色。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。

14、嘛糊

嘛糊,是安徽皖北地区的一种小吃,主要流行地区在安徽省太和县,全国其它地区很少能喝到。是一种用大米粉煮制而成糊状小吃,大米粉只可煮到7、8成熟,煮过了或没煮到这个程度都不好喝,单纯这样的嘛糊很难喝,要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。

15、阜阳蜜汁藕

浓香美味的蜜藕,再配上即可鲜红的红枣与蜂蜜和白糖一起熬制,一口咬上去,那满口浓香的糯米,像是香甜可口。整个藕都是外软里脆的感觉,软糯香甜,还能拉出长长的藕丝,虽然吃起来不是那样美观文雅,但是这才是阜阳人的豪放不拘小节。

16、豆杂面条

在年轻人的世界里对这样美食可能了解不多,但是在父母那,可谓是记忆深刻。来一碗浓稠的豆杂面条,放点辣椒、小菜,味道浓厚、豆香满口,便承载了那满满的回忆。

17、炸油角子

炸油角子阜阳人每逢佳节家家户户都会制作的的一样美食,油角的馅料主要是以韭菜和粉丝为主,焦香酥脆、香甜可口。

18、迎仙板鸡

林泉迎仙板鸡,采用农家养殖的土公鸡,宰杀干净后放在由食盐、大茴香、小茴香、、丁香、生姜、黄酒、葱、白糖等材料配制的腌制液中进行两次腌制,腌制的整鸡再放入清水后进行漂洗,漂洗后的整鸡经过整形和晾干后就可以放入烘房慢慢烘熟了,烘房温度控制在五六十度,经过几个小时的烘烤,就成了脆而不焦、硬而不柴、外观呈金黄色的迎仙板鸡。

19、蜜汁红芋

阜阳必吃特色美食推荐!

在阜阳人眼里,红芋既是一道美食,又与阜阳人的童年,跟乡野,跟土地紧密相连,对于老一代阜阳人来说,红芋香甜的味觉背后,包含着人生中的酸甜苦辣与别样情怀。将锅内加清水大火烧开,将冰糖投入融化后,锅内垫上小锅篦子,随后放入红芋、蜂蜜,改文火熬到汤汁呈粘稠状即可。此菜形态雅致美观,味道酥糯香甜,直到如今仍是阜阳传统宴席上不可或缺的甜品菜。

20、枕头馍

阜阳必吃特色美食推荐!

馍在北方地区司空见惯,但体型硕大状如枕头的大馍,却只有安徽阜阳独一份儿。枕头馍在阜阳,有个更响亮的名字——大卷子馍。它有多大?一般长一尺,宽约五寸,高约五寸,重3斤,更大的话,可达6斤。整个阜阳城里有名气的馍铺有十余家,每家都有祖上口口相传的秘诀,但有一个共同点:师傅基本都是有力气的男人。因为做大卷子馍不仅是技术活儿,还是体力活儿。如此壮硕的馍,和面、揉面、发酵、蒸制,每个环节

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